Corton Charlemagne
| Grand Cru |
| C’est la montagne de Corton qui abrite trois villages (Aloxe Corton, Pernand Vergelesses et Ladoix Serrigny) et une même passion partagée sur un site viticole remarquable. |
| Cépage : Chardonnay |
| Couleur : Blanc |
| Surface : 0,17 ha |
| Age des vignes : 25 ans |
| Terroir : La vigne est située sur le lieu-dit " Les Pougets" orientation plein sud.La culture de la vigne se fait tout à la main sans tassement du sol. |
| Caractère du vin : A partir du millésime 2000, les vendanges sont relativement tôt afin de conserver suffisamment d'acidité pour équilibrer le gras, l'ampleur naturelle des Corton Charlemagne et une certaine finesse. Ce vin a une couleur dorée assez marquée. Son nez est intense et est marqué par la noisette, la noix fraiche. Sa puissance d'arômes est remarquable. En bouche, on remarque des notes blanches de pommes, d’abricot. Ce vin est minéral et montre une belle acidité, et un degré naturel toujours élevé, ce qui en fait un vin puissant, assez concentré, de très belle persistance |
| Potentiel de garde : 8 à 10 ans |
| Température de service : 12 - 14 °C |
| Association gastronomique : C’est un vin qui accompagne remarquablement les poissons et les crustacées ainsi que certaines viandes blanches comme la poularde emmaillotée. |
