| Cette cuvée provient de différentes vignes d’appellation Bourgogne Blanc situées sur le territoire de Meursault aux lieux-dit "les Herbeux" et "les Vaux" du côté de Volnay. |
|
| Cépage : Chardonnay |
| Couleur : Blanc |
| Surface : 2,25 ha |
| Age des vignes : 25 ans |
|
| Terroir : Cette cuvée provient de différentes vignes d’appellation Bourgogne Blanc situées sur le territoire de Meursault aux lieux-dit "les Herbeux" et "les Vaux" du côté de Volnay. La nature du sol se compose, pour les Herbeux et une partie des Vaux, de sols brunifiés sur limon recouvrant les alluvions anciennes ou le villafranchien. |
|
| Caractère du vin : Le nez de ce vin est expressif avec des notes de fruits blancs et jaunes, fleurs grasses et quelques touches toastées. Le nez est élégant et puissant. L’attaque en bouche est très ronde avec une pointe de vivacité. En bouche, ce vin montre un bel équilibre et un beau corps avec un bon degré d’acidité. On retrouve les mêmes aromes qu’au nez. C’est un vin expressif et frais avec une belle et longue fin de bouche. |
|
| Potentiel de garde : Minimum 3 à 4 ans |
|
| Température de service : 11-13 °C |
|
| Association gastronomique : En apéritif, avec du poisson et des crustacées et avec certains fromages comme le brie ou le mont d’or. |
